Modo de Preparo:

Massa

• Primeiro, lave e descasque o aipim. Cozinhe numa panela de pressão por 20 minutos.
• Deixe esfriar e amasse bem.
• Coloque os ovos e o sal. Misture e forme uma massa homogênea.
• Acrescente a farinha até dar o ponto.

Recheio

• Refogue a cebola em óleo quente e doure.
• Junte o tomate cortado em cubos, o extrato de tomate, o sal e a carne seca.
• Adicione um pouco de água e deixe cozinhar.
• Quando a massa esfriar, abra-a e recheie com a carne.
• Modele os bolinhos e, depois, frite-os em óleo quente até dourar.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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