Bolinho CaipiraBolinho Caipira
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
Massa
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- Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
- Ferva a água com o tablete de caldo de carnever vídeo Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta).
Recheio
- Misture todos os ingredientes .
Montagem
- Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão.
- Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete.
- Enrole enquanto a massa estiver morna. Não a deixe esfriar. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 1/2 kg de farinha de milho amarela
- 1 1/2 litro(s) de água
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 4 colher(es) (sopa) de óleo de sojaSadia
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
- 400 gr de coxão-mole moído(s)
- quanto baste de cebola picada(s)
- quanto baste de alho amassado(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
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