Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado fino (400g)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (100g)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, junte o polvilho doce, o queijo ralado, o sal, a manteiga e os ovos;
2. DICA: você pode substituir o queijo meia cura por parmesão fresco ralado. Com mussarela não dá certo.
3. Comece misturando com uma colher e vá adicionando o leite aos poucos;
4. Vá amassando tudo com as mãos, até que a massa fique bem lisa e homogênea;
5. DICA: é importante colocar o leite aos poucos para não perder o ponto da massa, pois dependendo do tamanho dos ovos e da umidade do queijo, pode ser que precise de mais ou menos leite.
6. Em seguida, pegue um pedaço da massa, faça um rolinho, achate com um garfo e vire unindo as duas pontas;
7. Faça isso com toda a massa e em seguida acomode-os em uma forma ou assadeira untada, deixando um espaço entre uma e outra;
8. Depois é só levar para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.
9. DICA: não deixe os biscoitinhos dourarem muito, para não endurecer.