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Batata bolinha frita

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • De véspera, cozinhe, descasque e passe as batatas ainda morna pelo espremedor
  • Espere esfriar completamente e tempere com a manteiga, sal e pimenta, sem mexer muito
  • Modele bolinhas de mesmo tamanha passe-as na clara levemente batida e, em seguida, na farinha de rosca
  • Coloque em uma forma (cubra com filme plástico) e deixe no congelador de um dia para o outro
  • Frite as bolinhas congeladas aos poucos em óleo quente até dourar como preferir
  • Evite mexer enquanto frita
  • Retire com escumadeira e escorra em papel absorvente

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Obs.: Para moldar e fritar as bolinhas sem que desmanchem, utilize batata muito enxuta.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1/2 kg de batatas
    • Sal e pimenta-do-reino
    • 1/2 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
    • Óleo para fritar
    • 2 claras e farinha de rosca para empanar
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