Ingredientes da receita de batata à portuguesa

• 4 batatas grandes
• sal a gosto

Para o molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500mL de leite
• sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 20g de parmesão ralado

Para a montagem

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 100g de peito de peru em cubinhos
• 150g de muçarela ralada
• 20g de parmesão ralado
• 3 ovos cozidos
• azeitonas a gosto
• pimenta biquinho a gosto

Modo de preparo

Higienize, descasque e corte as batatas em rodelas com pouco menos de um dedo de espessura. Coloque a batata para cozinhar em uma panela com água fervente e sal. Quando estiver macia, escorra e reserve.

Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massinha. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.

Quando o leite engrossar, tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve. Em outra panela, coloque a cebola para dourar na manteiga com azeite.

Disponha as batatas em uma travessa refratária e cubra com o molho branco. Por cima, espalhe a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e a pimenta biquinho. Leve ao forno na função grill até gratinar. Sirva sua magnífica batata à portuguesa.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g