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Bacalhau de forno

Tipo: Peixes e frutos do mar

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  • Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve
  • Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve
  • Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite
  • Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada
  • Coloque a cebola cortada em rodelas finas formando outra camada
  • Corte o alho também em rodelas finas e coloque metade espalhando sobre essas camadas
  • Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta
  • Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite
  • Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
    • 4 dentes de alho
    • 1 cebola grande
    • 4 batatas grandes
    • Azeite a gosto
    • 200 g de azeitonas pretas com caroço
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