Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Arroz marroquino original

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Numa panela cozinhe o peito de frango em 1 litro de água a ponto de desfia-lo
  • Reserve a água e desfie o peito
  • Em outra panela grande, doure a carne moída com 1 colher de óleo
  • Após a carne dourada, acrescente o alho amassado, a cebola picada, o peito desfiado, o sal e o tempero sírio
  • Deixe dourar por cerca de 5 minutos
  • Acrescente o arroz e mexa mais um pouco
  • Coloque a água do cozimento do frango
  • Lembrete: Para cada xícara de arroz, meça 3 xícaras de água
  • Complemente com água quente, caso a água do frango não seja suficiente encher para 6 xícaras
  • Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar
  • Caso queira, prove o sal e acrescente mais temperos a gosto
  • O arroz parbolizado é firme, portanto não há problemas em mexer durante seu preparo

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Veja a embalagem do arroz, pois cada fabricante tem uma medida de cozimento para o arroz parbolizado, que é duro! O tempero sírio pode ser substituído por 1 colher de chá de canela e 1 pitada de pimenta-do-reino. Substitui-se nozes por amêndoas, castanha de caju, pecan. Dica: sirva acompanhado de quibe, tabule, coalhada seca, homus etc.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz parbolizado
    • 1 xícara de carne moída (bovina)
    • 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (equivale a 1/2 peito)
    • ½ xícara de nozes picadas grosseiramente
    • 1 cebola pequena picada grosseiramente
    • 2 dentes grandes de alho amassados
    • 2 colheres de chá de Tempero Sírio
    • 1 colher de óleo
    • 2 colheres de azeite de oliva
    • Sal a gosto
    • 1 litro de água para cozinhar o peito de frango
    • Água para cozinhar o arroz (complemento)
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