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Antepasto de berinjela

Tipo: Acompanhamentos

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  • Em uma panela média refogue a cebola com uma colher de azeite
  • Quando já estiver quase dourada acrescente o alho
  • Acrescente os demais ingredientes picados em cubinhos e também a folha de louro
  • Deixe ferver com dois copos de água por cerca de 10 minutos até que a água seque e os ingredientes estejam bem cozidos
  • Acrescente azeite e orégano a gosto
  • Depois que esfriar um pouco coloque na geladeira por cerca de 1 hora
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 berinjela grande
    • 1 pimentão vermelho pequeno
    • 1 pimentão verde pequeno
    • 10 azeitonas verdes sem caroço picadas
    • 10 azeitonas pretas sem caroço picadas
    • 1 dente de alho grande picado
    • 1/2 cebola média picada
    • azeite extra virgem a gosto
    • orégano a gosto
    • 1 folha de louro
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