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Alcatra assada com batatas

Tipo:

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  • Coloque a carne em uma assadeira e misture todos os temperos, por todos os lados da carne
  • Coloque a peça no saco para assar junto com o restante dos temperos
  • Feche bem e deixe na geladeira por cerca de 1 hora
  • Leve a carne ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, em fogo médio
  • Depois, abra o saco e deixe por mais 30 minutos
  • Descasque as batatas e deixe-as inteiras
  • Em uma panela, frite cebola roxa e o alho poró, acrescente alecrim e pimenta-do-reino
  • Coloque vinagre balsâmico e 1 tablete de caldo de carne sabor costela, complete com água e coloque as batatas
  • Quando macias (mas não desmanchando), retire da água e coloque junto a carne, por mais 30 minutos em fogo médio
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 e 1/2 kg de alcatra, mais ou menos
    • 1 saco para assar a carne
    • 8 batatas pequenas descascadas
    Tempero da carne:
    • mostarda
    • shoyu
    • grill
    • pimenta-do-reino
    • sazon carne
    • vinagre balsâmico
    • alho em pó
    • alho natural
    • 1 saco para carne
    Tempero para água do cozimento da batata:
    • azeite
    • alho poro
    • cebola roxa
    • alecrim
    • pimenta-do-reino
    • vinagre balsâmico
    • água
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