A galinha caipira é considerada uma iguaria por muitas pessoas, que valorizam o seu sabor e a sua origem, sendo um ingrediente muito usado na culinária brasileira! Com esta receita incrível, você aprenderá a preparar essa maravilha de prato, bem temperado, saboroso e com um molhinho sensacional! Confira a receita do Canal Divinas Receitas, faça a espetacular galinha caipira e arrase!

Como fazer galinha caipira

Para a galinha caipira, começando com a marinada da galinha. Para isso, colocaremos os pedaços de galinha numa tigela, agregaremos o sal e pimenta-do-reino a gosto, o alho amassadinho e o vinagre. Mexeremos bem com as mãos e manteremos nessa marinada durante 30 minutos. Para o refogado, colocaremos em uma panela de pressão o óleo, esquentaremos no fogo e vamos pôr o alho e a pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes, deixado fritar um pouco. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo direitinho para obtermos um ótimo resultado. Sirva e saboreie sua divina galinha!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita

Para marinar a galinha caipira

• 1 quilo de galinha caipira cortada em pedaços
• alho amassado (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Para refogar a galinha caipira

• 2 colheres (sopa) de óleo para refogar
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 cebola grande cortada
• coentro picado a gosto (opcional)
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
• água quente o suficiente para cobrir a galinha 
• ½  colher (sopa) de colorau
• 1 pitada de páprica picante
• água quente (o quanto baste)
• 1 pitada de açafrão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de tempero chumichurri

Modo de preparo

Da marinada

1. Adicione os pedaços de galinha caipira numa vasilha, junte o sal e pimenta-do-reino a gosto, o alho amassado e o vinagre. Misture bem com as mãos e deixe marinar por meia hora.

Do refogado

1. Numa panela de pressão, adicione o óleo, aqueça no fogo e junte o alho e a pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes, deixado fritar um pouco.
2. Acrescente os pedaços de galinha, vá fritando por cerca de 10 minutos e junte: o açafrão, o colorau e a páprica picante. Mexa com uma colher de pau e deixe refogar bem.
3. Inclua a cebola, o chumichurri e frite mais um pouco mais, por uns 5 minutos.
4. Ponha água quente o suficiente para cobrir a galinha e tampe a panela, deixando 
5. cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
6. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado
7. Agregue o cheiro-verde, o coentro, se gostar e misture bem.
8. Sirva e delicie-se com sua fantástica galinha caipira!

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