Ingredientes

• 300 ml de leite integral
• 150 ml de óleo
• 1 colher rasa de sal
• 500 g de polvilho azedo (ou doce)
• 2 ovos
• 300 g de queijo ralado (mussarela ou meia cura)

Modo de Preparo

1. Escalde o Polvilho

• Em uma caneca, misture o leite, o óleo e o sal.
• Leve ao fogo e deixe ferver.
• Despeje a mistura fervente sobre o polvilho azedo e misture bem com uma colher até formar uma massa.

2. Deixe a Massa Esfriar

• Deixe a massa esfriar completamente.

3. Sove a Massa

• Adicione os ovos e sove a massa até ficar homogênea.
• Se necessário, adicione mais ovos até que a massa fique pegajosa.
• Acrescente o queijo ralado e sove novamente.

4. Modele os Biscoitos

• Lave as mãos para evitar que a massa grude.
• Modele os biscoitos do formato que preferir.

5. Asse

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse os biscoitos por aproximadamente 30 a 35 minutos.

Pronto!

• Deixe os biscoitos esfriarem e sirva.

Dicas

• Os biscoitos ficam crocantes por fora e macios por dentro mesmo depois de frios.
• Você pode usar qualquer tipo de queijo ralado que preferir.
• Se a massa ficar muito pegajosa, passe um pouco de óleo nas mãos.