Se você ama bolo caseiro bem macio, daqueles que perfumam a cozinha inteira enquanto assam, essa receita vai conquistar seu coração. O segredo dessa massa está no leite com limão, que deixa o bolo extremamente fofinho e leve. Além disso, a combinação da canela com a casquinha açucarada cria um sabor irresistível, digno de bolo de vitrine de padaria.

Ideal para o café da manhã ou da tarde, esse bolo é simples, econômico e muito fácil de preparar no liquidificador. O resultado é uma massa úmida, aerada e com uma casquinha deliciosa por cima e por baixo.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• Suco de 1/2 limão
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Para untar e finalizar

• Margarina e um fio de óleo para untar
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em um copo, misture o leite com o suco de limão e deixe descansar por alguns segundos até começar a talhar levemente.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o leite talhado com limão. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata rapidamente apenas para incorporar.
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até a massa ficar uniforme.
5. Unte uma forma com margarina e um fio de óleo.
6. Misture o açúcar com a canela e espalhe parte dessa mistura no fundo e nas laterais da forma.
7. Despeje a massa na forma e finalize polvilhando o restante do açúcar com canela por cima.
8. Dê leves batidinhas na forma para remover o excesso de ar da massa.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 27 a 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
10. Espere amornar e desenforme.