Se você é apaixonado por chocolate e ama um bolo fofinho e super recheado, essa receita é para você! O Bolo Bomba de Chocolate Super Recheado é simplesmente irresistível — e com certeza vai virar hit na sua casa. Confira abaixo todos os ingredientes e o passo a passo detalhado para preparar essa delícia!

Ingredientes para a Massa:

• 3/4 xícara de manteiga ou margarina (150g)
• 1 xícara + 3 colheres de sopa de açúcar (275g)
• 4 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de essência de panetone (ou baunilha)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 240 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 xícara de gotinhas de chocolate
• 1 colher de chá de farinha de trigo (para envolver as gotinhas)

Ingredientes para a Ganache (Recheio e Cobertura):

• 200g de chocolate ao leite picado
• 100g de creme de leite (meia caixinha)
• 250g de chocolate (para cobertura final)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

1. Em uma batedeira ou com um fouet, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofinho.
2. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de panetone.
4. Peneire metade da farinha de trigo e adicione à mistura, alternando com metade do leite. Misture bem.
5. Repita o processo com o restante da farinha e do leite.
6. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Em uma tigela à parte, envolva as gotinhas de chocolate com 1 colher de chá de farinha para evitar que desçam no bolo.
8. Adicione as gotinhas à massa e misture com uma espátula.

2. Assando o Bolo:

1. Unte uma forma de 27cm de diâmetro com margarina e açúcar.
2. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que um palito saia limpo ao inserir no centro.
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

3. Preparando a Ganache:

1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea.
3. Reserve parte da ganache para rechear e outra para a cobertura final.

4. Montagem do Bolo:

1. Com o bolo frio, faça pequenos furos com uma faca (sem furar totalmente o bolo).
2. Utilize um saco de confeitar (ou um saco plástico com a ponta cortada) para injetar a ganache nos furos.
3. Corte o excesso da massa do topo do bolo, se necessário, e coloque a “tampa” de volta.
4. Derreta o chocolate restante (250g) e cubra o bolo com ele.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a cobertura endurecer.

Dica Final:

Sirva gelado ou em temperatura ambiente — a textura e o sabor são maravilhosos nos dois casos! Combine com um café ou um sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Rendimento:

1 bolo grande (rende cerca de 12 fatias)