Se você está com vontade de preparar algo doce e saboroso, mas não tem forno ou batedeira, essa receita é perfeita para você! Aprenda a fazer um delicioso Pão de Panela com Creme de Baunilha, também conhecido como Custard Cream Pancake. É fácil, rápido e super cremoso por dentro!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos
• 30g de açúcar
• 2g de sal
• 200g de leite
• 180g de farinha de trigo (farinha macia ou para bolo)
• 3g de fermento em pó
• 30g de óleo de cozinha

Para o creme de baunilha:

• 3 gemas de ovo
• 60g de açúcar
• 20g de amido de milho
• 300g de leite
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Preparando o creme:

1. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até clarear e ficar homogêneo.
2. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Retire do fogo.
4. Despeje o leite quente na mistura de gemas aos poucos, mexendo sempre para não talhar.
5. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
6. Adicione o extrato de baunilha e transfira para um recipiente. Cubra com plástico-filme (encostando no creme para não formar película) e leve ao freezer por cerca de 20 minutos para esfriar.

2. Preparando a massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal até misturar bem.
2. Adicione o leite e misture novamente.
3. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura líquida, mexendo até não restarem grumos.
4. Por último, adicione o óleo de cozinha e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Transfira a massa para uma xícara ou recipiente com bico de despejo para facilitar na hora de colocar na frigideira.

3. Montagem e cozimento:

1. Aqueça uma frigideira pequena (ou uma frigideira de omelete) em fogo baixo. Não é necessário untar, mas você pode usar um pouco de manteiga se desejar.
2. Despeje a massa na frigideira e, com movimentos circulares, espalhe a massa pelas bordas para formar um formato de pão fino e arredondado.
3. Quando as bordas estiverem secas e a base levemente dourada, vire com cuidado e cozinhe do outro lado.
4. Recheie com o creme de baunilha frio e sirva quente ou morno.

Dicas:

• Se não tiver frigideira de omelete, você pode usar uma frigideira comum. O importante é espalhar bem a massa.
• O creme pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias.
• Essa receita rende aproximadamente 6 a 8 unidades pequenas.

Curiosidade:

Esse pão de panela lembra muito um crepe recheado ou um panqueca doce, mas com uma textura mais fofa e úmida, quase como um soufflé! Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.