Ingredientes

• 4 bananas maduras

• 100 g de açúcar (aproximadamente ½ xícara de chá rasa)

• 4 ovos

• 400 ml de leite (cerca de 1 xícara e 2/3 de xícara)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Opcional: 3 a 4 colheres de sopa de açúcar extra, se quiser a sobremesa mais doce

Modo de preparo

1. Em fogo baixo, aqueça o açúcar até derreter e formar um caramelo dourado. Reserve.

2. Corte as bananas e misture-as ao caramelo ainda quente, envolvendo bem.

3. Em uma tigela, bata os ovos, o leite e a baunilha. Se quiser mais doce, acrescente o açúcar extra.

4. Despeje essa mistura sobre as bananas caramelizadas dentro da própria panela.

5. Cubra a panela com papel-alumínio para evitar entrada de água.

6. Cozinhe em fogo médio por 40 a 50 minutos, até firmar.

7. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.

Observações para o público brasileiro

• A xícara usada como referência tem 240 ml.

• Meia xícara de açúcar corresponde a aproximadamente 100 g.

• Usar colheres e xícaras padronizadas facilita obter sempre o mesmo resultado.