O cuscuz paulista é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, e muito popular na região sudeste, é uma verdadeira explosão de sabores e cores e fica com um visual lindíssimo de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa receita e faça o mais lindo cuscuz paulista da sua vida!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer cuscuz paulista 

Para fazer cuscuz paulista iremos precisar de ovos cozidos, sardinha em lata, farinha de milho em flocos, molho de tomate, pimentão amarelo e vermelho, cheiro verde, azeitonas, milho em conserva, cebola, tomate, alho, azeite, colorau, pimenta do reino e sal. Para decorar o cuscuz paulista na forma defuro central untada levemente com óleo vamos utilizar, ovos cozidos, sardinha em lata, azeitonas e tomate cereja. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa quanto da montagem final do cuscuz paulista, para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só deixar esfriar em temperatura ambiente, desenformar e se deliciar com essa suculento cuscuz paulista!

Ingredientes da receita de cuscuz paulista 

Para o cuscuz 

• 4 ovos cozidos
• 2 latas de sardinha 
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de milho em flocos 
• 1 xícara(chá) de molho de tomate 
• ½ xícara(chá) de pimentão amarelo 
• ½ xícara(chá) de pimentão vermelho 
• ½ xícara(chá) de cheiro verde 
• ½ xícara(chá) de azeitonas picadas
• ½ lata de milho verde sem a água 
• ½ cebola
• 1 tomate picado 
• 1 dente de alho 
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• 1 colher (café) de colorau 
• Pimenta do reino a gosto 
• 1 colher(sobremesa) de sal 
• 500 ml de água 

Para decorar 

• Azeitonas, tomate cereja e sardinha quanto baste 
• 2 ovos cozidos 

Modo de preparo

1. Coloque numa panela o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
2.  Acrescente o tomate picado, e refogue um pouco mais, amassando com uma colher até obter uma pastinha. 
3. Coloque o molho de tomate, o pimentão, vermelho e o amarelo, o milho verde, a azeitona e deixe apurar um pouco. 
4. Em seguida acrescente as sardinhas partidas ao meio (retire a espinha) e picadas grosseiramente, os ovos cozidos e o cheiro verde. Misture bem e deixe cozinhar. 
5. Tempere com o colorau, o sal e a pimenta do reino. Mexa bem para agregar os temperos. 
6. Adicione a água, prove o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Diminua o fogo, junte a farinha de milho em flocos e mexa rapidamente.
7. Deixe cozinhar por 3 minutos até engrossar um pouco e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo. 

Montagem 

1. Numa forma (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura) levemente untada com óleo, disponha as rodelas dos ovos cozidos, sardinhas, o tomate cereja partido ao meio e as azeitonas.
2. Coloque metade da massa de cuscuz e aperte bem para ficar homogêneo. 
3. Disponha novamente mais uma camada ovos cozidos, sardinha, tomate cereja e azeitona e decore também as laterais. 
4. Adicione o restante da massa e espalhe bem para ficar uniforme. Deixe esfriar “em temperatura ambiente” e depois desenforme numa travessa. 
5. E o cuscuz paulista mas top das galáxias ficou prontinho para ser saboreado!