Se você está procurando uma receita prática, econômica e extremamente saborosa, essa torta de batata com ovos, frango e muito queijo vai conquistar todo mundo aí na sua casa. A combinação da base cremosa de batata com o recheio bem temperado e gratinado cria um prato perfeito para almoço, jantar ou até ocasiões especiais. Além de fácil de preparar, ela fica linda depois de assada e impressiona logo na primeira fatia.

Ingredientes

Massa de Batata

• 5 batatas médias
• 3 ovos
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio

• Óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 1 filé de peito de frango picado
• 2 pimentões picados
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de queijo cheddar ralado
• 50 g de queijo muçarela ralado

Molho Cremoso

• 3 colheres de sopa de creme de leite ou sour cream
• 1 colher de sopa de maionese
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 a 2 dentes de alho amassados
• Endro ou cheiro-verde a gosto
• Um pouco de cebolinha picada

Modo de Preparo

Preparando a Base

Descasque e lave bem as batatas. Rale ou corte em pedaços bem pequenos e coloque em uma tigela grande.

Em outro recipiente, bata os ovos e despeje sobre as batatas. Misture bem até envolver tudo.

Adicione a salsinha, a cebolinha, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Misture novamente até formar uma massa cremosa e bem temperada.

Transfira para uma forma untada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Preparando o Recheio

Enquanto a base assa, aqueça um fio de óleo em uma frigideira.

Refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o frango picado e cozinhe bem.

Adicione os pimentões e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o recheio ficar bem saboroso e levemente dourado.

Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio por cima.

Finalize com cheddar e muçarela ralados.

Corte em 6 partes iguais ou apenas marque as divisões.

Volte ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Molho Especial

Misture o creme de leite, a maionese, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas até formar um molho cremoso.

Sirva acompanhando a torta ainda quente.