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Vinagrete de lombinho canadense

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Refogue as cebolas e o alho em 3 colheres do azeite de oliva até ficar transparente
  • Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água
  • Deixe ferver até os temperos ficarem macios
  • Tempere com sal
  • Acrescente as passas e os temperos verdes
  • Deixe ferver por mais 5 minutos
  • Apague o fogo e acrescente o restante do azeite
  • Arrume numa travessa, intercalando camadas de molho com fatias de lombinho canadense
  • Conserve em geladeira e sirva depois de 24 horas


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Ingredientes

    • 600 g de lombinho canadense em fatias finas
    • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
    • ½ xícara (chá) de vinagre
    • 2 cebolas picadas
    • 2 dente de alho picados
    • 1 tomate sem sementes picado
    • 1 pimentão verde picado
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 1 pimentão amarelo picado
    • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
    • ½ xícara de azeitonas pretas picadas
    • 2 colheres de salsa picada
    • 2 colheres de coentro picado
    • 2 colheres de cebolinha picada
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara de passas brancas sem sementes (opcional)
    • Sal a gosto
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