Vinagrete de lombinho canadense
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Refogue as cebolas e o alho em 3 colheres do azeite de oliva até ficar transparente
- Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água
- Deixe ferver até os temperos ficarem macios
- Tempere com sal
- Acrescente as passas e os temperos verdes
- Deixe ferver por mais 5 minutos
- Apague o fogo e acrescente o restante do azeite
- Arrume numa travessa, intercalando camadas de molho com fatias de lombinho canadense
- Conserve em geladeira e sirva depois de 24 horas
Ingredientes
- 600 g de lombinho canadense em fatias finas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 2 cebolas picadas
- 2 dente de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres de salsa picada
- 2 colheres de coentro picado
- 2 colheres de cebolinha picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara de passas brancas sem sementes (opcional)
- Sal a gosto
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