Modo de Preparo:

• Primeiro dissolva o fermento no leite e reserve
• Em seguida misture os ingredientes secos, trigo, sal e açúcar
• Em seguida, junte aos ingredientes secos o óleo, o leite com femento dissolvido e um ovo mexido
• Misture tudo até que a massa fique homogênea descolada das mãos
• Nesse ponto da massa sove-a bem e deixe descançar por 30 minutos em 2 partes e em uma sacola plástica
• Agora é hora de preparar o recheio
• Pique os ingredientes, a cebola é melhor ralar, o pimentão e o tomate picadinhos e a ricota deve ser amassada
• Misture tudo e acrescente sal a gosto e se quiser orégano
• Passado os 30 minutos de descanso da massa, pegue uma das partes e abra, role bem até que ela fique bem fina, corte em quadrados de 8×8 centímetros e coloque o recheio com o catupiry sobre tudo
• Em seguida, feche a trouxinha juntando as pontas e apertando para que ela não se abra
• Pegue a gema do outro ovo e pincele sobre a trouxinhas
• Unte uma forma com manteiga e acomode as trouxinhas sem se preocupar com espaço entre elas, essa massa não cresce muito
• Leve ao forno pré-aquecido, fogo médio e deixe assando por 20 minutos ou até que doure a seu gosto
• Nas fotos postadas você verá a sequência do processo