Sopa de cenoura

Lave as cenouras, tire as pontas e corte-as em rodelas, reserve

Rale o alho e refogue com azeite

Coloque as cenouras no refogado e cubra com água, até dois dedos acima das cenouras

Coloque o sal e a pimenta-do-reino

Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos ou até estarem completamente cozidas

Despeje as cenouras, com a água do cozimento, dentro do liquidificador

Bata, até virar um creme bem homogêneo

Retorne o creme batido para a panela e acrescente a pimenta-calabresa

Deixe ferver e desligue o fogo

Sirva ainda quente

Frango desfiado acompanha muito bem essa sopa

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