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Sopa completa de mandioca

Tipo: Prato único


Modo de Preparo:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola
  • Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos
  • Acrescente a mandioca, a cenoura, dois litros de água quente e os tabletes de Caldo MAGGI
  • Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia
  • Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa em um no liquidificador
  • Volte a sopa batida à panela, junte a escarola e misture com a sopa restante
  • Aqueça por cerca de 5 minutos ou até ferver
  • Sirva polvilhada com a cebolinha

Informações Adicionais

  • DICA Se desejar, substitua o músculo pela mesma quantidade de linguiça calabresa fatiada. FAZ BEM SABER O músculo é uma carne muito saborosa e ideal para o preparo de molhos, ensopados, carnes de panela e sopas. Retire a gordura aparente e tenha uma sopa mais saudável. Créditos: Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira



Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 250g de músculo em cubos pequenos
    • 1 cebola picada
    • 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
    • 1 cenoura grande em rodelas
    • 3 tabletes de Caldo MAGGI de Coentro, Cominho e Louro
    • 2 xícaras (chá) de escarola picada
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
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