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Sarma (Repolho recheado)

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Retire as folhas mais externas e corte o centro dos repolhos, extraindo o miolo, deixando um buraco, mas sem atravessar, criando assim um recipiente. Escalde os repolhos com água fervente, para que amoleçam.
  • À parte, em uma panela, refogue o bacon e a cebola até que o bacon esteja dourado. Adicione o extrato de tomate. Bata os ovos, adicione o sal, pimenta, páprica e molho inglês. Adicione ao refogado juntamente com o patinho, carne de porco e presunto moídos.Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, misture delicadamente o arroz já cozido.
  • Divida o recheio por 2, metade para cada repolho. Leve ao forno por 5 minutos e sirva quente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 unidade(s) de repolho média(s)
    • quanto baste de água fervente
    • 6 fatia(s) de bacon picada(s)
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 1 xícara(s) (chá) de extrato de tomates
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 2 colher(es) (chá) de sal
    • 1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
    • 1 colher(es) (chá) de páprica picante
    • 2 colher(es) (chá) de molho inglês
    • 375 gr de Patinho moído(s)
    • 375 gr de carne de porco moída(s)
    • 375 gr de presunto gordo moído(s)
    • 2/3 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
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