Modo de Preparo:

• Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
• Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
• Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
• Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
• Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
• Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
• Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
• Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
• Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
• Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
• Solte-o bastante, com o garfo
• Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
• Decore com camarões grelhados e coentro
• Servir bem quente