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Receita de Acarajé

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Primeiro você deve colocar o o feijão em uma vasilha de molho por umas 6 horas. Passado esse tempo você deve lavar o feijão esfregando-os com as mãos para tirar toda a casca e aquelas pintinhas pretas. Repita o processo sempre trocando a água até que seja retira da todas as cascas
  • Pegue o feijão cru, a cebola, o gengibre e o alho e bata no liquidificador ate virar uma pasta de feijão.
  • Bata novamente essa massa com uma colher de pau até a massa ficar bem branquinha e fermentar
  • Leve o dendê ao fogo alto em uma vasilha grande
  • Forme bolinhos com uma colher de arroz grande e frite-os por uns 4 minutos cada lado ou até ficar douradinho
  • Corte ao meio e recheie com molho de pimenta, vatapá e camarão
  • Sirva quente


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Ingredientes

    • 1kg de feijão fradinho quebrado
    • 2 litros de azeite de dendê
    • 2 cebolas médias picadas
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher de chá de gengibre
    • 1 colher de chá de gengibre ralado
    • sal a gosto
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