Queijo Empanado ao Molho Dijonnaise
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Corte o provolone em pedaços com pelo menos 1,5 cm de espessura.
- Passe os pedaços de queijo primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca misturada com a castanha de caju moída. Repita o processo mais uma vez, para que o queijo fique bem empanado. Frite em óleo de canola bem quente e, assim que estiverem dourados, retire e escorra o excesso de óleo.
- Arrume os pedaços de queijo empanado em um prato, sobre as folhas de alface. Sirva com o molho.
Molho
- Misture bem todos os ingredientes e corrija o sal e a pimenta.
Ingredientes
- 300 gr de provolone sem casca(s)
- 75 gr de farinha de rosca
- 75 gr de farinha de trigo
- 75 gr de castanha-de-caju moída(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de óleo de canola para fritar
- 6 folha(s) de alface lisa
- 35 ml de vinagre branco
- 50 ml de azeite
- 1 caixinha(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
- quanto baste de sal
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