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Queijo Empanado ao Molho Dijonnaise

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte o provolone em pedaços com pelo menos 1,5 cm de espessura.
  • Passe os pedaços de queijo primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca misturada com a castanha de caju moída. Repita o processo mais uma vez, para que o queijo fique bem empanado. Frite em óleo de canola bem quente e, assim que estiverem dourados, retire e escorra o excesso de óleo.
  • Arrume os pedaços de queijo empanado em um prato, sobre as folhas de alface. Sirva com o molho.

Molho


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  • Misture bem todos os ingredientes e corrija o sal e a pimenta.


Ingredientes

    • 300 gr de provolone sem casca(s)
    • 75 gr de farinha de rosca
    • 75 gr de farinha de trigo
    • 75 gr de castanha-de-caju moída(s)
    • 1 unidade(s) de ovo
    • quanto baste de óleo de canola para fritar
    • 6 folha(s) de alface lisa
    Molho
    • 35 ml de vinagre branco
    • 50 ml de azeite
    • 1 caixinha(s) de creme de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
    • quanto baste de sal
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