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QUEIJADINHA ESPECIAL

Tipo: Lanches

QUEIJADINHA ESPECIAL

Modo de Preparo 

1. Para a massa misture a manteiga, açúcar, ovo e vá colocando farinha aos poucos (pode ir um pouco mais de farinha do que o previsto) , amasse com as pontas dos dedos, é uma massa de modelar, coloque aos poucos o restante da farinha de trigo e amasse

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2. Forre forminhas de empada grande (capacidade de 75 ml) untadas com manteiga, uma camada fina de massa, espalhe porções de massa pelo interior da forminha, com a ponta dos dedos até chegar no final da borda, corte o excesso com uma faca

3. Misture tudo, recheie as panelinhas e asse em forno médio-baixo para dourar

4. Rende aproximadamente 22 unidades grandes

5. Tempo de Preparo: 40min

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 100g de manteiga MOCOCA em temperatura ambiente
    • 1 colher (de sopa) de queijo ralado
    • 1 ovo
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (controlar)
    • 50 g de coco ralado desidratado
    • 50 g de queijo ralado
    • 200 ml de leite de coco
    • 1 lata de leite condensado Mococa
    • 4 gemas
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher de sopa de manteiga Mococa em temperatura ambiente
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