Modo de Preparo:

1. Coloque o leite numa panela com o açucar e ponha ao fogo para ferver.
2. Despeje o coco mexendo sempre com uma colher de pau,quando formar um mingau tire a panela do fogo para esfriar.
3. Uma vez fria, adicione os ovos batidos anteriormente (claras e gemas), a essência de baunilha e a amido de milho diluído no leite,misturando tudo muito bem.
4. Unte uma forma de pudim com açucar queimado e nela despeje a mistura, pondo para cozinhar em banho-maria durante uma hora aproximadamente.