Pudim de Canjiquinha (milho Triturado)
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Lavar a canjiquinha.
- Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro.
- Escorrer e levar ao fogo com a água e uma pitada de sal.
- Deixar até amolecer, cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos e o açúcar.
- Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar.
- Continuar mexendo até soltar do fundo da panela, aproximadamente 1h.
- Colocar em uma forma molhada.
- Desenformar quando esfriar.
- Se preferir, pode substituir o açúcar por leite condensado.
- Decorar a gosto.
- Essa receita foi idealizada por mim e está em meu blog.
Crédito da receita:
www.cantinhopassatempo.blogspot.com
Veja também: Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de canjiquinha fina (comprada em casas de produtos naturais)
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pitada de sal
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