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Pão de frutas

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Massa Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Recheio Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho. Misture bem e acrescente o leite quente. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Montagem Divida a massa em duas partes e abra cada uma em forma de retângulo. Distribua sobre cada retângulo o creme de confeiteiro e as frutas. Enrole como rocambole, pincele a gema, coloque em uma assadeira levemente untada com margarina. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 40 minutos. Decore a gosto.
  • Dicas As frutas desidratadas são encontradas em supermercados.


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Ingredientes

    Massa:
    • 1 tablete de fermento biológico (15g)
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1/4 de xícara (chá) de leite morno
    • 3 colheres (sopa) de leite em pó
    • 1 pitada de sal
    • 1 ovo
    • 100g de margarina
    • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 ovo batido para pincelar
    Recheio:
    • 3 gemas
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar e confeiteiro
    • 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
    • 2 xícaras (chá) de leite quente
    • 250g de frutas desidratadas (coco, kiwi, mamão, frutas vermelhas)
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