Modo de Preparo:

• Pré aqueça o forno a 180°C. Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater até ficar um creme liso e clarinho. Acrescente aos poucos e alternadamente a farinha de trigo, o amido de milho, o achocolatado e o leite. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture delicadamente.
• Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.
• Desenforme o bolo, espere amornar e divida em 3 partes.
• Derreta o chocolate no microondas, quando estiver totalmente derretido mexa bem com a colher. Espere amornar, e acrescente o creme de leite e o rum. Misture
• Recheie as camadas do bolo. Leve o restante do recheio à geladeira por uns 15 minutos para ficar com uma consistência mais firme e cubra o bolo.