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Omelete de legumes

Tipo:

Modo de Preparo:

  • Cozinhe a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve
  • Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa
  • Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos
  • Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada
  • Quando desgrudar do fundo, vire a omelete
  • Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar
  • Informações Adicionais

  • Dicas: Troque os legumes de acordo com a sua preferência. Abobrinha, cenoura, espinafre, ervilha, milho verde.Qualquer legume combina com omelete. Peito de peru e queijo branco picados em cubinho são uma boa variação para o recheio também. Está de regime? Utilize só as claras e não coloque queijo. Não cozinhe demais os legumes para que eles não percam a consistência. Como essa omelete fica bastante grossa, pode ficar difícil para virar sem quebrar. Para ajudar, utilize um prato (coloque como se fosse a tampa da panela, segure bem e vire os dois juntos, depois deslize a omelete de volta para a panela).



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    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 batata pequena cortada em cubos
    • 5 raminhos de brócolis picados
    • 4 rabanetes picados
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 tomate pequeno picado e sem sementes
    • 1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
    • orégano
    • azeite
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