Muqueca de Cação
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Tempere o cação 20 minutos antes.
- Em uma panela grande faça camadas com o tomate, cebola, e os pimentos, coloque o peixe e vá repetindo até acabar o os ingredientes, coloque metade do leite de coco e o cubo de caldo de galinha, ligue o fogo e tampe a panela cozinhe por 10 minutos.
- Mexa as vezes bem devagar para não desmanchar o peixe.
- Desligue deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada, coloque o restante do leite de coco o azeite de dende, salsa e cebolinha.
- Sirva em seguida com arroz branco.
- Pode substituir o azeite de dende por creme de leite, mais a receita não vai ser mais baiana.
Ingredientes
- 1,5 kg de posta de cação
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates sem sementes
- 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
- 200 ml de azeite de dende
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- salsa e cebolinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
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