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Molho rústico de tomates

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. Pique finamente os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescente os tomates picados e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, amassando levemente os pedaços de tomate com um garfo. Salpique com o orégano. Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as folhas de manjericão e as azeitonas pretas. Sirva com a massa de sua preferência.


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Ingredientes

    • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 dentes de alho
    • 600 g de tomates sem pele
    • 1/4 xícara de folhas de manjericão
    • pitada de orégano
    • sal e pimenta do reino
    • 20 azeitonas pretas
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