Modo de Preparo:

• Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal. Escorra bem.
• Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços. Se sobrar gordura, escorra.
• Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado. Alterne as camadas e finalize com a batata.
• Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva.

Molho

• Leve ao fogo a margarina com a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
• Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.