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Gratinado de Batata e Linguiça

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal. Escorra bem.
  • Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços. Se sobrar gordura, escorra.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado. Alterne as camadas e finalize com a batata.
  • Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva.

Molho


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  • Leve ao fogo a margarina com a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.


Ingredientes

    • 4 batatas grandes sem casca em fatias finas
    • sal e cheiro-verde picado a gosto
    • 700 g de linguiça fresca sem pele
    • 1 xícara (chá) de tomate seco em conserva, escorrido e picado
    Molho
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 1/2 xícara (chá) de leite
    • 1 caixa de creme de leite
    • sal e noz-moscada ralada a gosto
    • 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
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