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Feijoada vegetariana

Tipo: Prato único


Ingredientes:

  • 500 g de feijão preto
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 folhas de louro
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 cenouras picadas
  • 500 g de abóbora japonesa picada
  • 1 chuchu
  • 300 g de mandioca cozida
  • Repolho picado, salsinha, ervilha fresca e sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o feijão.
  • Reserve os grãos, deixando o caldo na panela.
  •  Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora, o chuchu, a mandioca, o caldo de legumes, o shoyu e o louro, cozinhando por 10 minutos.
  • Devolva os grãos e junte o restante dos vegetais e o sal.
  • Ferva até as folhas estarem ligeiramente cozidas.
  • Polvilhe a salsinha e desligue o fogo.
  • Dica: Se quiser, adicione proteína de soja.



Ingredientes

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