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Feijoada

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
  • Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
  • Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
  • Finalmente tempere o feijão
  • Acompanhamentos:
  • Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado – copinhos


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Ingredientes

    • 1 Kg de feijão preto
    • 100 g de carne seca
    • 70 g de orelha de porco
    • 70 g de rabo de porco
    • 70 g de pé de porco
    • 100 g de costelinha de porco
    • 50 g de lombo de porco
    • 100 g de paio
    • 150 g de lingüiça portuguesa
    Tempero:
    • 2 cebolas grandes picadinhas
    • 1 maço de cebolinha verde picadinha
    • 3 folhas de louro
    • 6 dentes de alho
    • Pimenta do reino a gosto
    • 1 ou 2 laranjas
    • 40 ml de de pinga
    • Sal se precisar
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