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Farofa Rica

Tipo: Acompanhamentos

farofa rica

  1. Modo de Preparo:
  2. Corte o bacon e a linguiça calabresa em cubinhos.
  3. Coloque em uma panela grande e leve ao fogo para fritar.
  4. Quando soltar o óleo, acrescente o alho e a cebola picados.
  5. Deixe a cebola murchar.
  6. Junte a cenoura e a vagem, também cortados em cubinhos.
  7. Coloque a manteiga e deixe no fogo por dois ou três minutos.
  8. Depois, junte o pimentão bem picadinho e os pedaços de azeitona.
  9. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  10. Vá colocando a farinha aos poucos.
  11. Faço com farinha de milho em flocos, mas dá pra usar a farinha de mandioca.
  12. Deixe fritar um pouquinho, mas mexa para não pegar no fundo.
  13. Por último, coloque o cheiro-verde bem picadinho.
  14. Misture e feche a panela para abafar por cinco minutos.
  15. Dura bem três ou quatro dias na geladeira.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

     
    • 100g de bacon
    • 2 gomos de linguiça
    • 3 dentes de alho
    • 1 cebola
    • 2 cenouras
    • 1 porção pequena de vagem
    • 100g de manteiga com sal
    • 1/2 pimentão
    • 1/2 xícara de azeitonas
    • 1/2 maço de cheiro-verde
    • Sal e pimenta-do-reino
    • 500g de farinha de milho ou de mandioca
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