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Escondidinho de carne seca com mandioca

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água
  • Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia
  • Frite a cebola
  • Pique a salsinha
  • Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita
  • Forre o fundo de um refratário
  • Amasse muito bem a mandioca
  • Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado
  • Despeje sobre a carne seca
  • Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho – maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar
  • Sirva com salada verde
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 500 g de carne seca
    • 1 cebola picada
    • 500 g de mandioca cozida em água e sal
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • Salsinha picada
    • Parmesão ralado a gosto
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