Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Escondidinho de carne seca com abóbora

Tipo: Prato único

Modo de Preparo:

Carne:

  • Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro)
  • Em uma panela de pressão coloque : azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar
  • O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos
  • Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo
  • A carne seca, você irá desfiar e colocar nela: temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal
  • Reserve
  • O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve)
  • Abóbora:

  • Corte a abóbora em cubos, lave e seque
  • Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca
  • Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole
  • Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite
  • Depois de amassadinha (creme) você prova o sal
  • Reserve
  • Montagem:

  • Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora
  • Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno)
  • Sirva quentinho e bom apetite!



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    Ingredientes

    • 1/2 kg de abóbora de boa qualidade
    • 1/2 kg de carne seca magra
    • 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
    • 1 cebola picadinha
    • 2 colheres de sopa de salsa picadinha
    • 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 lata de creme de leite
    • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
    • Sal e pimenta a gosto
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