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Cuscuz paulista de camarão

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Bata o tomate no liquidificador, reserve.
  • Sue a cebola no óleo, junte o tomate, as folhas de manjericão e ferva rapidamente. Acerte o sal.
  • Junte ao molho a metade das ervilhas, a pupunha, a sardinha e o camarãover vídeopicado. Reserve.
  • Umedeça as farinhas com um pouco de água e esfarele bem entre as mãos. Junte ao molho, mexendo até desgrudar da panela.
  • Sirva gelado.

Receita da Chef Carla Pernambuco.


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Ingredientes

    • tomate em lata, 1 lata
    • folhas de manjericão, ½ xícara (chá)
    • óleo de milho, 200 ml
    • cebola, 1
    • farinha de milho flocada, 350 g
    • farinha de mandioca, ½ xícara (chá)
    • pupunha, 1 xícara (chá)
    • ervilhas frescas, ¾ xícara (chá)
    • sardinha em água, 2 latas
    • ovos, 3
    • sal e pimenta, a gosto
    • camarão, 300 g
    • ovos de codorna, 12
    • camarões grandes, 12
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