Cuscuz paulista de camarão
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
- Bata o tomate no liquidificador, reserve.
- Sue a cebola no óleo, junte o tomate, as folhas de manjericão e ferva rapidamente. Acerte o sal.
- Junte ao molho a metade das ervilhas, a pupunha, a sardinha e o camarãover vídeopicado. Reserve.
- Umedeça as farinhas com um pouco de água e esfarele bem entre as mãos. Junte ao molho, mexendo até desgrudar da panela.
- Sirva gelado.
Receita da Chef Carla Pernambuco.
Ingredientes
- tomate em lata, 1 lata
- folhas de manjericão, ½ xícara (chá)
- óleo de milho, 200 ml
- cebola, 1
- farinha de milho flocada, 350 g
- farinha de mandioca, ½ xícara (chá)
- pupunha, 1 xícara (chá)
- ervilhas frescas, ¾ xícara (chá)
- sardinha em água, 2 latas
- ovos, 3
- sal e pimenta, a gosto
- camarão, 300 g
- ovos de codorna, 12
- camarões grandes, 12
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