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Cuscuz de Tapioca

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Calda


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  • Coloque no liquidificador o extrato de soja, o açúcar, ½ xícara (chá) de água fervente e bata por 1 minuto. Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.
  • Faça o cuscuz de tapioca: em uma panela, misture o leite de coco, o extrato de soja, o açúcar e 1 xícara (chá) de água (200 ml). Leve ao fogo médio até levantar fervura, despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de uma colher. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.


Ingredientes

    Calda
    • 1 xícara(s) (chá) de extrato de soja
    • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara(s) (café) de leite de coco
    • 1/4 xícara(s) (chá) de extrato de soja
    • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 1 xícara(s) (chá) de tapioca granulada
    • 15 gr de coco ralado
    • quanto baste de coco em flocos para decorar
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