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Coxinha de Arroz

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Em uma panela grande coloque os seis primeiros ingredientes.
  • Assim que começar a fervura, despejar de uma vez a farinha de trigo.
  • Mexer até que a massa desprenda do fundo da panela.
  • Deixar cozinhar por 3 minutos e retirar da panela.
  • Cobrir com papel filme até que esfrie.
  • Colocar sobre uma superfície enfarinhada e sovar.
  • Dividir a massa em bolinhas na proporção desejada.
  • Abrir sobre a palma da mão e rechear com o frango temperado.
  • Fechar a massa formando a coxinha.
  • Molhar as mãos com clara de ovos e passar nas coxinhas.
  • Em seguida, passar pela farinha de rosca.
  • Fritar em óleo abundante.

Recheio

  • Fritar o alho até dourar.
  • Colocar a cebola também para dourar.
  • Em seguida, acrescentar o frango picado ou desfiado, o orégano, o tablete de caldo de galinha, o molho de soja e por último, o cheiro verde.
  • Deixar esfriar.


Ingredientes

    Massa
    • 5 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
    • 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
    • 2 copos de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • claras de ovos
    • farinha de rosca
    Recheio
    • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher (café) de orégano
    • 1 colher (sobremesa) de molho de soja
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • salsa e cebolinha a gosto
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