Modo de Preparo:

• Cozinhe todo o feijão em uma panela de pressão por 15 minutos (15 minutos de pressão)
• Escorra todo o caldo e reserve apenas o feijão cozido
• Em uma panela grande doure o alho e a cebola em óleo ou azeite
• Acrescente a carne moída, sempre mexendo para deixá-la soltinha
• Cozinhe por 5 minutos
• Adicione os tomates sem pele picados (ou batido no liquidificador), a polpa de tomate, o pimentão, o coentro, o sal e a pimenta vermelha
• Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos
• Acrescente o feijão
• Acrescente a água fervente a seu gosto, para deixar mais seco, menos água, para deixar mais molhado (para comer com pão italiano, por exemplo) coloque mais água
• Acerte o sal
• Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos em fogo baixo e com a panela tampada
• Mexa com certa frequência e não deixe o feijão ficar muito cozido
• Sirva bem quente em pratos fundos ou cumbucas de sopa
• Salpique mussarela ralada por cima
• Para acompanhar, nachos de milho ou pão italiano e uma boa taça de vinho