Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Chilli Mexicano

Tipo: Acompanhamentos


Modo de Preparo:

  • Cozinhe todo o feijão em uma panela de pressão por 15 minutos (15 minutos de pressão)
  • Escorra todo o caldo e reserve apenas o feijão cozido
  • Em uma panela grande doure o alho e a cebola em óleo ou azeite
  • Acrescente a carne moída, sempre mexendo para deixá-la soltinha
  • Cozinhe por 5 minutos
  • Adicione os tomates sem pele picados (ou batido no liquidificador), a polpa de tomate, o pimentão, o coentro, o sal e a pimenta vermelha
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos
  • Acrescente o feijão
  • Acrescente a água fervente a seu gosto, para deixar mais seco, menos água, para deixar mais molhado (para comer com pão italiano, por exemplo) coloque mais água
  • Acerte o sal
  • Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos em fogo baixo e com a panela tampada
  • Mexa com certa frequência e não deixe o feijão ficar muito cozido
  • Sirva bem quente em pratos fundos ou cumbucas de sopa
  • Salpique mussarela ralada por cima
  • Para acompanhar, nachos de milho ou pão italiano e uma boa taça de vinho



Ingredientes

    • 1 kg de carne moída (patinho)
    • 250 g de feijão rosinha
    • 250 g de feijão rajado
    • 250 g de feijão roxinho ou carioquinha
    • 4 tomates médios sem casca, muito bem picadinhos ou batidos no liquidificador
    • 1 caixa de 520 g de polpa de tomate
    • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
    • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
    • 1/2 maço de coentro
    • 2 cebolas médias bem picadas
    • 6 dentes de alho bem amassados
    • 2 pimentas vermelha (fresca), sem as sementes
    • 1 colher (café) de cominho
    • 1 litro de água fervente
    • sal a gosto
    • mussarela ralada a gosto
    • nachos de milho ou pão italiano
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