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Chantilly

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Coloque o creme de leite bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes) ou, se quiser, pode fazer na mão como apresentamos no vídeo abaixo.
  • É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.

Dicas:


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  • Use o creme de leite sempre bem gelado
  • Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar. Lembre-se que a função do açúcar é só adoçar, ele não tem nenhuma função de encorpar o chantillyver vídeo
  • Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
  • Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode voltar um pouco.
  • Se for fazer na mão, procure usar um recipiente de inox e, se quiser, enquanto estiver batendo, coloque o recipiente dentro de outro com pedras de gelo, de modo a manter o creme sempre bem gelado.


Ingredientes

    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 4 colher(es) (sopa) de açúcar
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