Carne Louca Assada
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Tire a gordura do lagarto e corte ao meio no sentido longitudinal.
- Tempere com sal e alho picado
- Coloque numa embalagem de assar juntamente com a manteiga.
- Feche bem e leve ao forno a 180ºC por 1:30 h.
- Retire do forno e leve à geladeira até gelar por completo.
- Fatie o mais fino que conseguir.
- Junte todos os temperos acima.
- Se necessário, coloque mais sal.
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Ingredientes
- 1 peça de lagarto de 2 kg, aproximadamente
- sal a gosto
- 2 dentes de alho
- 100g de manteiga
- folha de papel para assar
- Temperos:
- 3 cebolas médias fatiadas
- 100g de tomate seco cortado em tiras
- 200g de azeitonas verdes fatiadas
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1/2 copo de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
- pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de Salsa picada
- caldo da carne que assou
- 1/2 xícara (chá) de azeite
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