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Canjica cremosa com coco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.
  • Cozinhe na panela de pressão por 40 ou 45 minutos com 1/2 litro de leite, açúcar e água. Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela). Troque a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco e o coco ralado, misturando bem. Leve ao fogo novamente até engrossar. Sirva polvilhado com canela em pó.
  • Bem cremosa …Com coco ralado fresco fica muito bom.


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Ingredientes

    • 1/2 kg de canjica
    • 1 1/2 litro de leite
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 800 ml de água
    • 1 pitada de sal
    • Canela em pau
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 vidros de leite de coco (400 ml)
    • 1 pacote de coco ralado (100 grs )
    • canela em pó para polvilhar
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