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Bolo Tentação de Morango

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Tentação de Morango

Modo de Preparo:

Massa:

  • Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos. Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
  • Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos. Desligue a batedeira.
  • Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.

Calda:

  • Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:

  • Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro). Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Cobertura:

  • Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa. Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Montagem:

  • Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal. Molhe as duas partes do bolo com a calda. Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
  • Coloque a outra metade do bolo e adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

Dicas e opções:

  • Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o fogo, acrescente ½ lata de creme de leite.
  • Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
  • Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
  • Conservar na geladeira, em vasilha tampada.


Ingredientes

    Massa:
    • 4 gemas
    • 4 claras em neve
    • ½ copo de manteiga
    • 2 copos de açúcar
    • 2 ½ copos de farinha de trigo
    • 1 copo de chocolate em pó
    • 2 copos de leite morno
    • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
    • ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio
    Calda:
    • 1 copo de leite
    • 2 colheres (de sopa) de achocolatado
    • 1 colher de açúcar
    • ½ colher (de chá) de baunilha
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • ½ lata de creme de leite
    • 1 colher de manteiga
    • 1 pacote de coco ralado (100 gr.)
    • 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)
    Cobertura:
    • 1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
    • 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado
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