Modo de Preparo:

Bata no na batedeira por 2 minutos o leite de coco, o óleo e os ovos. Desligue a batedeira e acrescente o açúcar, a farinha de milho, a farinha de trigo e o parmesão ralado e bata por mais 2 minutos.
Junte o fermento em pó, bata por mais 2 minutos e desligue a  batedeira.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada, por cima espalhe a goiabada picada. Leve ao forno pré-aquecido à 220º para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que furar o centro com um palito, ele saia limpo.