INGREDIENTES

• 4 ovos
• 4 xícaras de chá de mandioca crua (mais ou menos 1kg)
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de chá de queijo minas ou meia cura ralado
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE MANDIOCA CREMOSO
MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, bata os ovos.
2. Acrescente o leite condensado e misture bem.
3. No liquidificador, bata a mandioca, o leite e a manteiga, até a mandioca ficar bem triturada.
4. Acrescente essa mistura aos ovos com leite condensado e mexa bem.
5. Adicione o coco e o queijo ralados e misture.
6. Por último, junte o fermento em pó e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma quadrada de 30cm x 20cm, untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até o bolo dourar (cerca de 1 hora).
9. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Dica: se quiser um sabor diferente e muito especial, polvilhe canela em pó por cima do bolo antes de levá-lo ao forno. Fica irresistível!