A receita abaixo rende duas formas de bolo inglês.
Ingredientes:
– 12 unidade(s) de ovo
– 12 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
– 4 colher(es) (sopa) de manteiga
– 4 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
– 16 colher(es) (sopa) de açúcar
– 200 g de coco ralado(s)

Cobertura:
– 2 lata(s) de creme de leite sem soro
– 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
– 4 colher(es) (sopa) de açúcar

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo, exceto o fermento e 100g de coco ralado. Em seguida misture manualmente o fermento e restante do coco ralado.
Disponha a massa numa forma de bolo untada e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180º Celsius, por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar um pouco, mas vai continuar líquida. (Gosto dela mais grossinha, pois quando fica gelada fica mais consistente).
Retire o bolo do forno, espere esfriar para desenformar. Depois de desenformado, distribua a calda sobre o bolo e deixe na geladeira por 2 horas. Se não conseguir esperar, pode comer antes! .Créditos:Dani Carneiro.